Tourexpi
Türkiye
Otelciler Birliği (TÜROB), Turizm Geliştirme ve Eğitim Vakfı (TUGEV), Mili
Eğitim Bakanlığı ve Metro Türkiye iş birliğiyle Gastronometro’da düzenlenen Turizm
Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, dördüncü kez gerçekleştirildi.
Türkiye
Otelciler Birliği (TÜROB), Turizm Geliştirme ve Eğitim Vakfı (TUGEV), Milli
Eğitim Bakanlığı ve Metro Türkiye iş birliğiyle, gastronomi turizminin
gelişmesine katkı sağlamasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olan
öğrencilere mesleği sevdirerek kolay istihdam sağlamak amacıyla düzenlenen
‘Sektör Yetenek Avında’ projesi yeniden başladı. Proje kapsamındaki ‘Turizm
Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’ üç yıl aradan sonra Gastronometro’da
dördüncü kez gerçekleştirildi. Yarışma, 2021-2022 yıllarında COVID-19 salgını
ile 2023 yılında da Türkiye’yi sarsan elim deprem felaketi nedeniyle
gerçekleştirilememişti. Sektör-okul işbirliği ve farkındalığını artırmak üzere
sosyal sorumluluk bilinciyle hayata geçirilen projeyle, turizm otelcilik sektörünün
nitelikli çalışan ihtiyacının karşılanması ve meslek lisesi mezunlarının da
eğitim aldıkları alanda istihdam edilme imkânlarının artırılması hedefleniyor.
Ödül
törenine yoğun katılım oldu, ödüller sahiplerini buldu
İstanbul’da
bulunan 12 meslek lisesinden öğrencilerin kıyasıya yarıştığı ve jüri
başkanlığını Şef Vedat Başaran’ın yaptığı yarışmanın bugün (1 Mart 2024 Cuma)
gerçekleştirilen ödül törenine başta İstanbul Valisi Davut Gül olmak üzere
eğitim, turizm, gastronomi ve medya camiasından yoğun katılım oldu.
Yarışma
sonucunda birincilik ödülünü Sarıyer Vehbi Koç Vakfı Mesleki ve Teknik Anadolu
Lisesi, ikincilik ödülünü Selimpaşa Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu
Lisesi ve üçüncülük ödülünü TÜROB 50. Yıl Şişli Mesleki ve Teknik Anadolu
Lisesi kazandı. ECOLAB Hijyen Ödülü de Kumburgaz Mesleki ve Teknik Anadolu
Lisesi oldu. Ayrıca tüm katılımcı okullara Gastronometro tarafından hediyeler
verildi.
Başkan
Eresin: Yarışma Türkiye geneline yayılacak
Ödül
töreninde konuşan TÜROB Başkanı Müberra Eresin, son yıllarda Türkiye’nin
gastronomi turizmi için öncelikli tercih edilen ülke haline geldiğini
belirterek, “Dünya ülkelerinde turizm gelirinin önemli bir kısmını oluşturan
gastronomi turizmi Türkiye’de de hâlâ gelişime açık bir alandır. Gastronomi de
fazlasıyla nitelikli iş gücüne ve deneyime dayanıyor. Dolayısıyla, gençler bu
konuda en önemli avantajımız ve güvencemiz. Hedefimiz bu yarışmayı büyütmek,
Türkiye geneline farklı kategorilerle genişletmek. Bu amaca yönelik
adımlarımızı hızlıca atmak üzere Turizm Geliştirme ve Eğitim Vakfı (TUGEV) ile
işbirliğimizi de başlattık” dedi.
Turizm
gelirini artıracak
Eresin,
gastronomi açısından birçok ülkeden daha zengin bir potansiyele sahip olan
Türkiye’nin bu özelliğini turizme yansıtmayı tamamen başardığında, turizm
gelirinde önemli bir artış sağlamasının kaçınılmaz olduğunu, bu yolda Turizm
Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nın sektör-okul işbirliğinin en güzel
ve en anlamlı örneklerinden biri olduğunu kaydetti. Sadece yarışmada dereceye
girenlere değil, yarışmaya katılanların tamamına konaklama sektörü olarak staj
ve istihdam imkânı sunulduğuna dikkat çeken Eresin, “Türkiye’de orta ve uzun
vadede gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamasının yanı sıra turizm
meslek liselerinden mezun olanlara da istihdamın yolunu açan projeyle, turizm
otelcilik sektörünün nitelikli çalışan ihtiyacının karşılanması ve meslek
lisesi mezunlarının eğitim aldıkları alanda istihdam edilme imkanlarının
artırılmasını ana hedef olarak belirlemiştik. Öğrencilerimizin eğitimlerinin
bir parçası olarak motivasyonlarını artırmak ve sektörümüzün de okullara olan
dikkatlerini çekmek üzere düzenlediğimiz bu yarışmada aslında kazanan tüm
okullar. Hepsini yürekten tebrik ediyorum” dedi.
Jüri
seçim yapmakta zorlandı
“Sektörümüzün
önde gelen şeflerinden oluşturduğumuz Jürimiz, genç şeflerimizin hazırladığı
birbirinden başarılı tabaklar arasından seçim yapmakta ilk defa çok zorlandı.
Bu durum bizleri fazlasıyla sevindirdi zira hedeflerimize kısa sürede ulaşmış
olduk” diyen Eresin, şöyle konuştu: “TÜROB olarak bugüne kadar eğitime
verdiğimiz desteklere bundan sonra da kararlılıkla devam edeceğiz. Yarışmamızın
gerçekleştirilmesinde desteklerinden dolayı başta yarışma koordinatörümüz Şef
Vedat Başaran’a, İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne, Metro Türkiye’ye
Gastronometro Direktörü Şef Maximilian Thomae’ye, İTO ve TUGEV Başkanı Şekib
Avdagiç ve TUGEV Başkanvekili Bahadır Yaşık’a, yarışma jürisinin tüm kıymetli
üyelerine, ödül sponsorlarımız Kütahya Porselen ve ECOLAB’a, yarışmaya
katılarak bu güzel organizasyonu anlamlı kılan tüm okullarımıza, okul
yönetimlerine ve geleceğimizin teminatı genç yetenek öğrencilerimize şahsım ve
kurumum TÜROB adına teşekkür ederim.”
‘Mutfağımızın
geleceğine bugünün genç şefleri yön verecek’
Gastronometro’da
yarışmaya ev sahipliğini yapan Metro Türkiye’nin Kurumsal İletişim ve Kamu
İlişkileri Müdürü Aslı Duran ise yaklaşık 35 yıldır Türk mutfak kültürünü ve
değerlerini korumak, gelecek nesillere aktarmak ve şefleriyle birlikte bu
mutfağın dünyada hak ettiği yere gelmesini sağlamak amacıyla çalıştıklarını
belirterek, “Metro Türkiye olarak, mutfağımızın geleceğine bugünün genç
şeflerinin yön vereceğine olan inancımızla onların eğitimleri ve gelişimleri
için pek çok proje geliştiriyor, iş birlikleri yapıyoruz. Türk mutfağının
sürdürülebilirliği için yaptığımız her çalışmada ülkemizin ilk gastronomi keşif
platformu olan Gastronometro, hem bir eğitim ve Ar-Ge merkezi, hem de
gastronomi dünyasını bir araya getiren bir buluşma noktası olarak önemli bir
rol üstleniyor. Yeme içme sektörünün en büyük iş ortağı olarak genç şeflerimize
tavsiyemiz; Türk mutfağının tekniklerini, geleneklerini en iyi şekilde
öğrenmeleri. Yerel ve Coğrafi İşaretli
ürünlerimize sahip çıkarak değer kazanmasına destek vermeleri. Metro Türkiye
olarak biz, tüm bu konularda her zaman onların yanında olmaya devam
edeceğiz" diye konuştu.
YARIŞMAYA
KATILAN OKULLAR
Beyoğlu
Katip Mustafa Çelebi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Etiler
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Kumburgaz
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Küçükçekmece
Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Sarıyer
Vehbi Koç Vakfı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Selahaddin
Eyyubi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Selimpaşa
Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Şenesenevler
Mualla Selcanoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Şile Borsa
İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Tuzla Asım
Kibar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
TÜROB 50.Yıl
Şişli Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Zeytinburnu
Mehmet İhsan Mermerci Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
SEKTÖR
YETENEK AVINDA JÜRİ ÜYELERİ
Vedat
Başaran – Şef, İşletmeci, Türk Mutfağı Araştırmacısı (Sektör Yetenek Avında-4
Jüri Başkanı)
Emre İnanır
- Executive Chef, Tuğra Restoran, Çırağan Palace Hotel Kempinski
Erich Ruppen
– Usta Öğretici, Le Cordon Bleu Istanbul
Giancarlo
Gottardo - Director Culinary at Divan Hotels&Restaurants
Gökmen Sözen
- Foodinlife Genel Yayın Yönetmeni
Mehmet Faruk
Yardımcı - Executive Chef, JW Marriott Marmara Sea
Murat İlke
Özipek - Yönetici Eğitmen Şefi, Gastronometro
Mustafa
Emirli - ECOLAB Eğitim Müdürü
Serkan Aksoy
- Executive Chef, Nicole Restaurant (1 Michelin Yıldız)
Soner Kesgin
- Executive Chef, Swissotel The Bosphorus İstanbul
Tuğçe Mirza
Canik - Executive Chef, Restoran Modern (TÜROB)
En Çok Okunan Haberler
3ncü Uluslararası Helal Turizm Kongresi İzmir'de başladı
Dünya genelinde sayıları hızla artan Müslüman turistlerin konaklama, seyahat ve tatil ihtiyaçlarının İslami kural ve inanışlara uygun şekilde karşılanmasını amaçlayan helal turizmin temsilcileri, 3. Uluslararası Helal Turizm Kongre
Eminönü'ndeki Beta Yeni Han, kahve kültürüne ev sahipliği yapıyor
Geçmişte kahvenin ilk kavrulduğu yer anlamına gelen Tahmis ismiyle de anılan tarihi Beta Yeni Han, Eminönü'ne gelen yerli ve yabancı misafirleri ağırlıyor.
İstanbul ilk 3 ayda yaklaşık 3,8 milyon yabancı ziyaretçi ağırladı
İstanbul'un 2024 yılının ilk 3 ayında, 3 milyon 766 bin 718 yabancı ziyaretçiyi ağırladığı bildirildi.
Türkiye'nin kuzey batısında gölgede kalmış turizm alanı Saros Körfezi'ne ilgi artırılacak
Edirne Valisi Yunus Sezer, Saros Körfezi'nin, yapılacak hamlelerle turizmde yıldızlaşacağını belirtti.
Yelkenlisiyle 5 yıl önce çıktığı dünya turunu Datça'da tamamladı
İstanbul'dan 5 yıl önce "Blue" isimli yelkenli tekneyle dünya turuna çıkan 51 yaşındaki Fatih Aksu, turu sonrası Datça'da çiçeklerle karşılandı.
Club Hotel Letoonia, 2023 yılında olduğu gibi 2024 yılında da karbon ayak izini nötrledi
Türkiye'nin ilk tatil köylerinden Club & Hotel Letoonia, 2023 yılında olduğu gibi 2024 yılında da karbon emisyonunu dengeleyerek Türkiye'deki oteller içinde bir ilki gerçekleştirdi.
Lüks yolcu gemisi Seven Seas Voyager, Antalya Limanı'na demirledi
Bahama bayraklı "Seven Seas Voyager" isimli kruvaziyer, 698 yolcusu ve 455 kişilik mürettebatıyla Antalya'ya geldi.
İstanbul dünya kongre şehirleri içinde son 8 yılın en iyi performansını gösterdi
İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve İstanbul Kongre ve Ziyaretçi Bürosu (ICVB) Başkanı Şekib Avdagiç, İstanbul'un dünya kongre şehirleri içinde yükselerek son 8 yılın en iyi performansını gösterdiğini söyledi.
Turistik Tuz Ekspresi 18 Mayıs'ta ilk seferine çıkacak
Çankırı'nın tarihi ve kültürel güzelliklerinin yerli ve yabancı ziyaretçilere tanıtılmasını amaçlayan Turistik Tuz Ekspresi'nin 18 Mayıs'ta Ankara'dan ilk seferine çıkacağı bildirildi.
Zübeyde Ana ve Meryem Ana
Mayıs ayının en önemli günü kuşkusuz ki Anneler Günü’dür. Anneler günü geleneği, Antik Yunanların mitolojilerindeki pek çok tanrı ve tanrıçanın annesi olan Rhea onuruna verdikleri ilkbahar festivali kutlamalarıyla başlar.
Uluslararası Conciergeler Birliği Kongresi, Bu Yıl Bali´de gerçekleşti
1952 yılından beri her yıl dünyanın farklı bir şehrinde uluslararası üye olan tüm Concierge görevlileri ile buluşulan, Genel Kurul, Eğitim Sempozyumu ve Gala davetinin gerçekleştiği Uluslararası Kongre etkinliği bu kez Bali’de yap
Marella Discovery kruvaziyeri Marmaris'e geldi
Malta bayraklı "Marella Discovery" adlı kruvaziyer, çıktığı tur kapsamında Muğla'nın Marmaris ilçesine geldi.
Mekke Yolu projesinin açılışı Esenboğa Havalimanı'nda yapıldı
Ankara Esenboğa Havalimanı'ndan kutsal topraklara gidecek hacı adaylarının Suudi Arabistan'daki havalimanlarında prosedürlere tabi tutulmadan otellerine ulaşmalarını sağlayan "Mekke Yolu" projesinin açılışı yapıldı.
Türk Hava Yolları, Taş Tepeler Projesi'nin ana sponsoru oldu
Türk Hava Yolları (THY) Şanlıurfa'da bulunan, dünya üzerinde ilk yerleşik yaşam örneklerine ev sahipliği yapan Taş Tepeler Projesi'nin 2024 ve 2029 arasında ana sponsorluğu ile karşılama ve araştırma merkezlerinin isim sponsorluğunu
Suudi Arabistan hac döneminde hac vizesi olmayanlara 10 bin riyal ceza uygulayacak
Diyanet İşleri Başkanlığı Hac ve Umre Hizmetleri Genel Müdürü Remzi Bircan, Suudi Arabistan hac vizesi dışındaki vizelerle "kural dışı" hac ibadetini yapmaya çalışanlara 85 bin Türk lirasına denk gelen 10 bin riyal para cezası uy
Hollanda'da Ulusal Değirmen Gününde 700 değirmenin kapıları ziyaretçilere açıldı
Hollanda'da, bu yıl 51’incisi düzenlenen "Ulusal Değirmen Günü"nde yaklaşık 700 değirmen halka açıldı.
Mine Tugay Yeni Projelerine Avusturya´da Vivamayr Maria Wörth´de Hazırlandı
Medcezir, Zalim İstanbul ve son olarak Yalı Çapkını gibi iddialı projelerde yer alarak adından söz ettiren, güzelliği ile de hafızalara kazınan ödüllü oyuncu yeni projelerine hazırlık öncesi hem bedensel hem de ruhsal olarak arınma
Antalya, bu yıl 418'i 5 yıldızlı 812 otelde misafirlerini ağırlıyor
Her yıl milyonlarca turisti konuk eden Antalya, bu yıl farklı konseptlerde, mimarilerde 418'i 5 yıldızlı toplam 812 otelde misafirlerini ağırlıyor.
Ekonomi enstitüleri: Almanya’da altyapıyı modernize etmek için 600 milyar avroya ihtiyaç var
Ekonomi enstitüleri, 2019 yılında gelecek 10 sene için ek kamu yatırımı ihtiyacını en az 460 milyar avro olarak hesaplamıştı.
Turizmin duayen ismi, Sisus Marina Otel ile yeniden Çeşme’de
Çeşme Altın Yunus Otel’de başladığı turizm kariyerinde elde ettiği başarılarla zirvedeki isimler arasına giren Sami Türkay, 21 yıl sonra Sisus Marina Otel projesi ile yeniden Çeşme’de.
rtk Romanya seyahat acenteleri zinciri iştiraki kurdu
Raiffeisen Touristik Group GmbH (rtk) Strateji ve Uluslararası İş Geliştirme Direktörü Thomas Boesl ve rtk Romanya (rtk Uluslararası iştiraki) Yönetici Ortak Radu Colfescu tarafından düzenlenen basın toplantısında, rtk´nın Romanya´da