Tourexpi
Die Zahl der Menschen, die sich vegetarisch oder
vegan ernähren oder besondere Anforderungen an ihre Ernährung haben, nimmt
stetig zu, auch unter den Gästen der allsun Hotels. In allen 30 Häusern der
alltours eigenen Hotelkette haben jetzt vegetarische und vegane Speisen einen
eigenen Büfettbereich. Auch gluten- und laktosefreie Lebensmittel sind fester
Bestandteil des Gastronomie-Konzepts.
„Viele Vegetarier und Veganer möchten nicht, dass
ihre Mahlzeiten auf dem Büffet neben Fleisch- und Fischgerichten stehen. Durch
die Einführung des gesonderten Bereichs in allen unserer Häuser können die
Gerichte nicht mehr unbeabsichtigt miteinander in Berührung kommen. Bei der
Zubereitung in den Küchen wurde schon immer auf eine strikte Trennung
geachtet“, erklärt Uwe Prein, Geschäftsführer der allsun Hotels.
Auf dem vegetarisch-veganen Büffet werden täglich
wechselnde kalte und warme Speisen angeboten, darunter Quinoa-Burger,
Süßkartoffeln mit Tzatziki, Pilz-Risotto, Gemüse-Curry, Edamame, Hummus und
vieles mehr. Zudem stehen mehrere Gemüsesorten und Beilagen zur Auswahl. Für
den kleinen Hunger bieten die allsun Hotels auch zahlreiche vegetarische und
vegane Snacks an.
Auch auf Gäste mit Gluten- oder Laktoseintoleranz
ist man in den allsun Hotels bestens vorbereitet. Für sie wird eine vielfältige
Auswahl an Speisen angeboten, die individuell auf ihre Bedürfnisse
zugeschnitten ist. Glutenfreie Optionen wie Brötchen und Baguette, süßes
Gebäck, Nudeln und Cornflakes werden in den allsun Hotels extra nur auf Anfrage
bereitgestellt, um mögliche Fremdübertragungen zu vermeiden. Ebenso werden
laktosefreie Milch, Joghurt und Käse sowie verschiedene Milchalternativen
basierend auf Hafer, Reis, Haselnuss, Mandel und Soja angeboten. Diätmarmeladen
stehen ebenfalls zur Verfügung.
„Unsere Gäste schätzen das vielfältige
Gastronomieangebot, und dass wir die Wünsche jedes Einzelnen im Blick haben.
Unsere Küchen- und Restaurantmitarbeitenden sind darauf geschult, unseren
Gästen bei speziellen Ernährungsbedürfnissen kompetent zur Seite zu stehen“,
erklärt Prein.
Bildnachweis:
© alltours
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